대학교 학과 소개 - 식품영양학과

대학교 학과 소개 - 식품영양학과

 

학과개요

식품영양학은 바른 식생활의 확립을 통해 사람들의 건강 증진에 기여하는 학문입니다. 식품영양학과는 건강한 식품을 공급하여 국민보건 향상에 기여할 수 있는 전문 기술인을 양성하는 것을 교육 목표로 합니다. 학과 과정은 크게 식품학과 영양학으로 구분되며, 식품학은 식품의 생산부터 취급, 소비에 이르는 모든 단계를 연구하고, 영양학은 식품 소비시 인체에 일어나는 생리학적, 생화학적 현상을 연구합니다.

​

학과특성

식품의 다양화 및 외식 산업의 성장 등에 힘입어 식품산업 분야가 주목받고 있습니다. 웰빙, 건강, 유기농, 간편식 등 맞춤형 식품 영양에 대한 수요가 늘어나고 있으며, 최근에는 푸드스타일리스트, 식공간연출가 등 다양한 전문 분야로도 진출 가능합니다.

 

흥미와 적성

평소에 식품이나 음식을 만들거나 다양한 식품의 성분과 영양소를 파악하는 것에 흥미가 있다면 이 학과에 관심을 가져 볼 만합니다. 특히, 수학, 물리, 화학 등 기초 과학에 대한 능력이 있다면 학과 공부에 도움이 됩니다. 실험ㆍ실습을 수행하는 능력과 끈기가 있다면 도움이 됩니다.

 

관련 고교 교과목

공통과목
과학, 생활ㆍ교양, 사회
일반선택과목
과학교과 : 생명과학Ⅰ, 화학Ⅰ, 물리Ⅰ
생활ㆍ교양교과 : 기술가정, 정보, 보건학, 환경, 심리학, 교육학, 실용 경제
사회교과 : 사회문화, 생활과 윤리, 정치와 법
진로선택과목
생명과학Ⅱ, 화학Ⅱ, 융합과학, 생활과 과학, 농업생명과학, 가정과학
전문교과Ⅰ
생명과학실험, 물리/화학 실험, 융합과학 탐구, 과학 과제 연구
전문교과Ⅱ
식품과 영양, 식품위생, 급식관리, 식품과학, 식품분석
[출처 : 세종특별자치시교육청, 보인다 시리즈 5.0 - 전공ㆍ적성 개발 길라잡이]

 

진로 탐색 활동

가공 식품 정보 파악 - 가공식품에 기재된 영양, 기능 정보, 원료 정보를 확인하여 해당 식품의 재료가 무엇인지, 좋은 성분과 좋지 않은 성분은 무엇이 있는지, 어떤 기능을 지니고 있는지 파악해봅니다.
균형잡힌 식단표 만들기 - 6대 영양소가 무엇인지 파악해보고, 균형잡힌 식품 섭취를 위해서 일주일치 이상의 식단을 직접 만들어보고 식단표에 따라 음식을 섭취해봅니다. 영양사 직업에 대한 흥미와 적성을 가늠해볼 수 있습니다.

 

대학 주요 교과목

기초영양학
6대 영양소를 기준으로 하여 이들의 생리적, 화학적 특성 및 체내 대사과정을 알아보고 필요량과 급원식품에 대해 배웁니다.
식품가공학
식품가공에 있어서의 기본적인 이론과 가공 기술을 이해하기 위하여 농축수산물의 가공 원료로서의 특성, 가공에 관련된 기본 공정과 가공에 따르는 식품의 물리화학적 성질 변화 및 원리를 익힙니다.
식품미생물학
식품과 관련이 있는 미생물의 생리, 유전, 분류 등 제반 특성을 이해하고 미생물 식품의 산업화와 식품 매개 질병의 기본 개념을 다루며 생산, 가공 및 저장에 연관된 문제들을 파악하여 실험을 통해 익힙니다.
식품학
식품의 합리적 이용을 위하여 식품에 관한 기초 지식을 명확히 하고, 화학적 성분 및 영양학적 가치를 이해하며 생산, 가공, 유통, 저장 중 일어나는 물리화학적 변화를 과학적으로 이해합니다.
영양생리학
인체를 구성하고 있는 여러 세포와 조직 및 기관들이 수행하는 여러 기능의 기전과 영양소들이 인체 기능 수행에 어떻게 작용하는지에 대해 배웁니다.

 

관련 자격

복어조리기능사, 식품가공기능사, 식품산업기사, 양식조리기능사, 영양사, 위생사, 일식조리기능사, 조리산업기사, 조주기능사, 중식조리기능사, 한식조리기능사

​

관련 직업

급식경영자, 식문화전문가, 식품영양전문가, 식품전문가, 영양교사, 전문영양사

 

졸업 후 진출 분야

기업 및 산업체
외식업체, 호텔, 식품업체, 단체 급식업체, 제약 관련 업체, 화장품 업체, 제과 제빵업체, 제분 회사, 대학병원과 종합병원
학계 및 연구기관
대학 교수, 강사, 영양교사, 기업체 연구소 소속 연구원, 식품ㆍ영양 관련 국가 연구소, 식품ㆍ의약 관련 기업체 연구소
정부 및 공공기관
질병관리본부, 농촌진흥청, 식품의약품안전처, 정부의 식품ㆍ위생 관련 부서 등 식품ㆍ건강 관련 공공기관

​

세부관련학과

Bakery&Beverage전공,K-Food조리전공,건강기능식품전공,건강기능식품학과,농식품생명화학부,동물성식품소재학전공 트랙,동물식품응용과학과,바이오식품산업전공,바이오식품산업학부,바이오식품소재학과,바이오식품영양학부,바이오식품학전공,바이오헬스융합학부,생명환경학부(식품환경안전학전공),생활과학부 식품영양학전공,서양조리전공,서양조리학과,스마트푸드테크학과,식음료베이커리창업학과,식품.화장품계열,식품·환경학부,식품개발학과,식품공학부(식품영양전공),식품과학과,식품과학부,식품과학부 영양학전공,식품과학부(식품영양학전공),식품산업관리학과,식품산업학과,식품생명과학부(식품영양학전공),식품생명영양학과,식품영양・식품공학부,식품영양과학부,식품영양조리학부,식품영양학과,식품영양학부(식품영양학전공),식품영양학전공,식품영양학전공 트랙,식품유통공학과,식품응용시스템학부,식품조리학부,식품조리학전공,식품학과,식품학전공,식품환경화공학부,약선전공,연계전공학부(웰빙조리창업전공),영양식품학과,영양조리과학과,와인사이언스학과,와인식음료학과,외식사업학과,외식의류학부 식품영양학전공,외식조리영양학부,외식조리전공,외식조리학과,외식조리학부 한식・조리과학전공,조리외식학과,푸드케어약선학과,푸드케어학부,한방식품약리학과,한방식품조리영양학부,항공식품・물류학과,항공식품전공,해양바이오식품학과,호텔디저트식음료전공,호텔외식조리베이커리학과,호텔외식조리전공,호텔외식조리학과,호텔외식조리학부,호텔조리전공,호텔조리학과,화장품식품개발학부 식품개발학전공

 

반응형

 

학과전망

 

정보 출처 : 진로정보망 커리어넷